Penagkapan rajungan segar dengan 1 trip lebih satu hari diperlukan coldbox untuk menyimpan hasil tangkapan rajungan segar supaya mutu rajungan tetap terjaga tingkat kesegaranya antara lain :
- Jenis - jenis rajungan hasil tangkapan bubu rajungan yang dipilih adalah ukuran komersial lebih dari 150 gram.
- Apabila kapal penangkap rajungan berukuran kecil kurang dari 5 GT digunakan cold box portable dengan kapasitas mulai 50, 100, dan 200 Kg yang dilengkapi dengan lubang penirisan ( Drain hole ) untuk membuang air lelehan es/ es yang mencair.
- Bak pendinginan ( Chilling ) dan pencuci rajungan pemakaina es. Perbandingan es curah dengan air laut 2 : 1.
Penangan rajungan segar merupakan salah satu bagian penting dari mata rantai perdagangan rajungan atau industrilisasi rajungan. Peralatan perebusan rajungan berfungsi untuk melindungi rajungan dari kemunduran mutu daging rajungan setelah proses penangkapan.
No comments:
Post a Comment